Wagyu A5 ulkofile, Japani

Wagyu A5 ulkofile, Japani

24,90 149,40 

249 €/kg
Japanilaisessa lihassa on aromia, makua ja mureutta. Runsaasti rasvaa sisältävän lihan rasva on öljymäistä ja se sisältää sekä omega 3- että omega 6- rasvahappoja. Rasvan jakautuessa tasaisesti lihan ulkonäkö on kauniin marmoroitunut. Lihan rasvalla on matala sulamispiste, noin 25 astetta. Tästä syystä liha tuntuu aivan sulavan suuhun.

Lisätiedot

Paino Ei saatavilla/-tietoa
Alkuperämaa

Japani

Ainesosat

Naudan liha

Valitse koko

100 g, 200 g, 400 g, 600 g

Wagyu A5 ulkofile. Parasta wagyua on japanilainen marmoriluokkaan A5 kuuluva liha. Marmoriluokkia on viisi ja A5 on se eniten marmoroitunut. Erityisen hyvä rasvatasapaino, erittäin sileä rakenne ja mehukas maku tekevät lihan mausta elämyksen. Nämä ovat Wagyu A5:n korkealaatuisen lihan luonne.

Lihan arvoasteikon tarkat kriteerit. Lihaa arvioidaan neljän tekijän kautta: marmorointi, väri ja kirkkaus, kiinteys ja tekstuuri ja rasvan väri, kiille ja laatu. Jokainen tekijä arvioidaan asteikolla 1-5, viiden ollessa korkein arvosana. Lihaa arvioidaan myös BMS-arvon (Beef Marbling Standard) mukaan. Lihaa arvioidaan sen mukaan, kuinka paljon lihaksensisäistä rasvaa lihassa on. Lihaksensisäinen rasva antaa lihalle marmorinlaisen ulkonäön.

A5-luokan japanilainen musta WAGYU -karja ruokitaan vain hyvälaatuisilla viljoilla (maissi ja riisin oljet) ja kasvatetaan hyvällä huolenpidolla.
Nautarotuja on neljä: Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Polled ja Japanese Shorthorn. 90 % lihasta on Japanese Blackia, joista arvostetuimpia rotuja ovat Tajima, Kobe, Omi, Kagoshima, Miyazaki.

Wagyu A5 ulkofile
You're viewing: Wagyu A5 ulkofile, Japani 24,90 149,40 
Valitse vaihtoehdoista

Upea juhannuskattaus vain 34 € / henkilö kun tilaat ajoissa!

Airiston kesäboxi

Juhannuskattaus
helposti ja tyylillä

Airiston kesäboxi

  • Alkuruoka
  • Pääruoka
  • Jälkiruoka
  • Myöhäisillan antipasto ja salamisetti

Alkuruoka | Pääruoka | Jälkiruoka
Myöhäisillan antipasto ja salamisetti

Pellillinen Focacciaa 30 € | Huom. tilaa ennakkoon