Stiltonin, joka on cheddarin ohella Ison-Britannian tunnetuin juusto, kanssa nautitaan perinteisesti
portviiniä tai brittiläistä alea, mutta sen seuraksi sopii myös trendikäs apa-olut.

Stilton on täyteläinen ja kermainen, ei kuiva ja mureneva. Pitkään kestävä jälkimaku on puhdas. Stilton on Cheddarin ohella
Ison-Britannian tunnetuin juusto. Stiltonia valmistetaan kuudessa meijerissä Leicestershiressä, Nottinghamshiressä sekä Derbyshiressä.

Kuten monet sinihomejuustot, Stilton on viinin kaveri.
Stiltonin valmistajat suosittelevat sille usein pariksi portviiniä. Sopii sen seuraksi myös brittiläinen Ale ja trendikäs apa-olut.