Lisätiedot
| Alkuperämaa | Uusi-Seelanti |
|---|---|
| Ainesosat | Karitsan liha |
| Paino | 2 kpl paketti noin 950 g/pakkaus |
Potka on etu- ja takajalan paistin jatke, joka leikataan lampaan viulusta. Potka on erittäin liikkuva lihas, joten se on ehkäpä karitsan maukkain osa. Potka vaatii pitkän kypsennyksen miedolla lämmöllä. Se joka arvostaa makua ja rakennetta, niin malttaa hauduttaa potkaa tarpeeksi pitkään. Valmista yksinkertainen versio, jossa mukana yrttejä ja juureksia, jolloin potkan oma maku korostuu tai kokeile hauduttamista punaviinissä tai oluessa.
