Kanzuri Chilitahna

Kanzuri Chilitahna

16,90 

16,90 € / 70 g

Kanzuri-chilitahna on uniikki ja monipuolinen maustetahna.

  • Keittoon, liemiin tai marinointeihin
  • Vihannes- tai lihapohjaisiin ruokiin
  • Korvaa wasabi
  • Majoneesiin

Lisätiedot

Alkuperämaa

Japani

Ravintosisältö

Per 100 g:
Energia/Energi: 100 kcal
Proteiini/Protein: 2,9 g
Rasva/Fett: 1,0 g
Hiilihydraatit/Kolhydrat: 20,0 g
Suola/Salt: 11,4 g

Ainesosat

Punainen pippuri,
mallastettu riisi,
yuzuhedelmä,
suola

Paino

70 g

Kanzuri-chilitahna on uniikki Niigatan prefektuurin alueellinen erikoisuus, jonka valmistusprosessi on hyvin erikoinen. Monipuolinen maustetahna! Sitä voi käyttää tuomaan aromaattisuutta ja tulisuutta keittoihin tai liemiin, se tuo lisäpotkua vihannes- tai lihapohjaisiin ruokiin. Sitä voi myös käyttää monipuolisesti marinointiin. Kanzuri-chilitahna on käyttövalmis, joten sitä voi käyttää sellaisenaan. Voit korvata wasabin sushi- ja sashimi-annoksissa Kanzuri chilitahnalla. Kätevä chilimajoneesi tulee sekoittamalla tahnaa majoneesiin.

Tämän chilitahnan valmistus on osa alueellista perinnehistoriaa. Siinä chilit suolataan ja preservoidaan puoleksi vuodeksi. Helmikuussa suolatut chilit levitetään lumihankeen 3-4 päiväksi ylimääräisen suolan poistamiseksi. Lumipedillä chilien tulisuus sekä kitkeryys vähenevät ja samalla chileistä tulee makeampia. Seuraavaksi chilit jauhetaan ja sekoitetaan Kojiriisin sekä Yuzu hedelmän kanssa tahnaksi. Tahnaa fermentoidaan kolme vuotta isoissa tynnyreissä. Kanzuri on ainoa yritys, joka tekee tätä chilitahnaa. Se on perustettu vuonna 1960 ja sen johdossa on järjestyksessä kolmas sukupolvi.

Kanzuri chilitahna - punaista makua
You're viewing: Kanzuri Chilitahna 16,90 
Lisää ostoskoriin

Upea kesäkattaus !

Airiston kesäboxi

Kaikki valmiiksi
helposti ja tyylillä

Airiston kesäboxi

  • Alkuruoka
  • Pääruoka
  • Jälkiruoka
  • Myöhäisillan antipasto ja salamisetti

Alkuruoka | Pääruoka | Jälkiruoka
Myöhäisillan antipasto ja salamisetti

Pellillinen Focacciaa 30 € | Huom. tilaa ennakkoon