Lisätiedot
Alkuperämaa | Espanja |
---|---|
Ainesosat | Ibérico porsaanliha |
Ibérico possu on kasvanut vapaana ja syö päivässä huimat 6-10 kg erilaisia tammenterhoja ja kastanjoita, joiden lisäksi ruokavalioon kuuluu heinäkasveja ja muuta luonnosta löytyvää ravintoa. Vapaana kasvaneesta Iberico-porsaasta saadun lihan ravintosisältöanalyysi kertoo hyvää lihan rasva-aineista: tyydyttyneitä rasvoja on vähän, mutta hyviä rasvahappoja paljon. Tammenterhoilla kasvaneen Ibérico-porsaan rasvasta yli 55 % on oleiinihappoa.