Miten juustolautanen rakennetaan?

Juustolautasen kokoaminen ei ole vaikeaa. Herkullisen näköisen ja makuisen lautasen saa jo muutamasta erilaisesta juustosta.
Montaa sorttia ei tarvita, että juustoja ehtii maistaa rauhassa ja tutustua niiden ominaisiin makuihin.

Jos haluat takuulla maistuvan juustolautasen, olemme koonneet niitä valmiiksi.
Ovat juustot sitten jälkiruoaksi, yöpalaksi tai osana brunssia, valmiit makuparit ja loppuun asti harkitut vivahteet ovat valmiiksi valittuona.

Mitä juustoja?

Valitse pöytään erilaisia juustoja. Mukaan on hyvä ottaa joku mieto ja joku voimakas juusto sekä pehmeä että kova juusto. Lisäksi kannattaa valita jokin tutumpi kuin myös uudempi juustotuttavuus. Kun laittaa tarjolle rakenteeltaan ja makuprofiililtaan erilaisia juustoja, niin jokainen löytää varmasti jotain nautittavaa. Siis miedompia, voimakkaita sekä tutumpia kuin tuntemattomampia juustoja.

Juustomäärä?

Kuinka paljon kutakin juustoa juustolautaselle?
Varaa illanistujaisten tarjottimelle juustoja yhteensä n. 150 g henkeä kohti. Määrä kuitenkin riippuu sitä, tarjotaanko ne osana ateriaa tai buffetpöytää vai ainoana herkkuna.

Mitä juuston kanssa?

Monet juustot ovat vahvan makuisia, joten ne kaipaavat parikseen erityisesti suuta neutralisoivia makuja. Erilaiset keksit ovat hyviä paitsi neutralisoimaan suun vahvojen makujen välillä, myös käteviä juustojen syömiseen. Usein juustojen kanssa tarjotaan myös jotain makeaa. Kuivatut sekä tuoreet hedelmät, marjat ja hillot sekä hunaja ovat tuttuja juustojen kanssa nautittavia lisukkeita. Hedelmistä kannattaa valita erityisesti makeita ja vähähappoisia lajikkeita, jotka tasapainottavat juustojen suolaisuutta.

Mitä juustoja?

Valitse pöytään erilaisia juustoja. Mukaan on hyvä ottaa joku mieto ja joku voimakas juusto sekä pehmeä että kova juusto. Lisäksi kannattaa valita jokin tutumpi kuin myös uudempi juustotuttavuus.

Kun laittaa tarjolle rakenteeltaan ja makuprofiililtaan erilaisia juustoja, niin jokainen löytää varmasti jotain nautittavaa. Siis miedompia, voimakkaita sekä tutumpia kuin tuntemattomampia juustoja.

Juustomäärä

Kuinka paljon kutakin juustoa juustolautaselle?

Varaa illanistujaisten tarjottimelle juustoja yhteensä n. 150 g henkeä kohti.

Määrä kuitenkin riippuu sitä, tarjotaanko ne osana ateriaa tai buffetpöytää vai ainoana herkkuna.

Mitä juuston kanssa?

Monet juustot ovat vahvan makuisia, joten ne kaipaavat parikseen erityisesti suuta neutralisoivia makuja. Erilaiset keksit ovat hyviä paitsi neutralisoimaan suun vahvojen makujen välillä, myös käteviä juustojen syömiseen.

Usein juustojen kanssa tarjotaan myös jotain makeaa. Kuivatut sekä tuoreet hedelmät, marjat ja hillot sekä hunaja ovat tuttuja juustojen kanssa nautittavia lisukkeita.

Hedelmistä kannattaa valita erityisesti makeita ja vähähappoisia lajikkeita, jotka tasapainottavat juustojen suolaisuutta.

Kokoa helposti herkullinen juustolautanen
valmiiksi valituista makuelämyksistä

Valmiiksi valittu pehmeitä makuja. Sopii 2–3 henkilölle, mutta sen saa nauttia myös yksin.

Homejuuston ystäville makua ja laatua. Sopii 2–3 henkilölle, mutta sen saa nauttia myös yksin.

Rakenna oma juustolautanen! Valitse tutut herkut tai kokeile uusia makuja – sinä päätät.

Valitse juusto ja inspiroidu viini- sekä rypälesuosituksistamme

Viinisuositukset

Valitse juusto ja inspiroidu rypäle- sekä viinisuosituksistamme

Rypälesuositus
Pinot Noir
Chardonnay

Alkon viini (tuotenumero)

Marques de Casa Concha Pinot Noir (440847)

Matua Marlborough Pinot Noir (466327)

Sileni The Lodge Chardonnay (007496)

Juustolautanen, tapaslautanen

Rypälesuositus
Gewürztraminer

Alkon viini (tuotenumero)

De Bortoli DB Gewürztraminer Riesling (564497)

Torres Viña Esmeralda (007531)

Rypälesuositus
Barbera

Alkon viini (tuotenumero)

Armigero Barbera d’Asti Superiore (935317) 

Ricossa Barbera Appassimento (926387)

Rypälesuositus
Tempranillo

Alkon viini (tuotenumero)

Baron de Ley Reserva, (007152) 

Beronia Ecologico (910677)

Juustolautanen, tapaslautanen

Rypälesuositus
Pinot grigio , Corvina, Amarone della Valpolicella

Alkon viini (tuotenumero)

Pinot Grigio St. Magdalena (511207)

Antiche Terre Valpolicella Ripasso Biologico (930997)

Signorelli Amarone della Valpolicella (908187)

Rypälesuositus
Chianti, Nebbiolo / Barolo

Alkon viini (tuotenumero)

Fontanafredda Ebbio Langhe Nebbiolo (445307) 

Cafaggio Chianti Classico (449567)

Rypälesuositus

Chablis, 

Riesling 

sauvignon blanc/ Sancerre

Alkon viini (tuotenumero)

Laroche Petit Chablis L (007496)

Gisselbrecht Riesling Grand Cru (591987)

Jackson Estate Stich Sauvignon Blanc (586067)

Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie (007952)



Rypälesuositus
Sauvignon blanc

Alkon viini (tuotenumero)

Castillo de Molina Reserva Sauvignon Blanc (958027) 

Jackson Estate Stich Sauvignon Blanc (586067)

Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie (007952)



Rypälesuositus
Cabernet sauvignon

Alkon viini (tuotenumero)

Tarapacá Gran Reserva Organic Red Blend (420157)

Château Morillon (439297)



Rypälesuositus

Pinot noir, Cabernet franc

Alkon viini (tuotenumero)

La Petite Perriere Pinot Noir(936967)

Leyda Las Brisas Pinot Noir(475537)

Yvon Mau Saint-Émilion(443137)

Rypälesuositus

Sauvignon blanc

Alkon viini (tuotenumero)

Villa Maria Reserve Sauvignon Blanc (582867)

Domaine Franck Millet Sancerre 2018 (565157)



Juustolautanen, tapaslautanen

Rypälesuositus

Sauvignon blanc, Pinot grigio

Alkon viini (tuotenumero)

Jackson Estate Stich Sauvignon Blanc (586067) 

Villa Valentina Organic Pinot Grigio (956337)



Rypälesuositus
Tempranillo

Alkon viini (tuotenumero)

Baron de Ley Reserva (007152)

Beronia Ecologico (910677)



Juustolautanen, tapaslautanen

Rypälesuositus

Jälkkäriviinit

Chianti Classico

Sangiovese

Alkon viini (tuotenumero)

Lenz Moser Prestige Trockenbeerenauslese (007922)

Antinori Pèppoli (400897)

Villa Valentina Sangiovese Organic (911947)



Rypälesuositus

Late Bottled Vintage Port, Tokaji Aszú 5 Puttonyo

Alkon viini (tuotenumero)

Smith Woodhouse Late Bottled Vintage Port 2008 (345077)

Patricius Tokaj Aszú 5 Puttonyos 2016 (528786)



Rypälesuositus

 Late Bottled Vintage Port, Cabernet sauvignon

Alkon viini (tuotenumero)

Smith Woodhouse Late Bottled Vintage Port 2008 (345077)  

Luigi Bosca Cabernet Sauvignon (430377)



Rypälesuositus

Sauternes, Oloroso sherry, Portviini

Alkon viini (tuotenumero)

Château d’Arche 2015 (561964)

Valdespino Oloroso Blend Medium Sherry (003724)