CategoriesHirvi Reseptit Riista

Hirvilihapullat

Hirven lihapullat maistuvat koko perheelle. Tämän lisäksi ne ovat helppo valmistaa ja kerralla voi tehdä vaikka suuremman määrän ja pakastaa myöhempiä herkkuhetkiä varten.

Ainekset

500 g hirven jauhelihaa
1 tl suolaa
ripaus mustapippurirouhetta
3 rosepippuria hienonnettuna
1 tl kuivattua timjamia
1 rkl Dijon-sinappia
½ dl korppujauhoja
1 sipuli
1 dl smetanaa
1 kananmuna
voita ja öljyä paistamiseen

Ohje

Sekoita korppujauho, mausteet, smetana, sipuli ja kananmuna keskenään. Lisää joukkoon hirven jauheliha ja sekoita nopeasti tasaiseksi massaksi.
Pyörittele taikinasta lihapullia ja paista ne pannulla voi-öljyseoksessa kauniin ruskeiksi joka puolelta. Sisus saa halutessa jäädä hieman roseeksi.


Tarjoile esimerkiksi perunamuussin, suolakurkun ja puolukkasurvoksen kanssa.