CategoriesNaudanliha Paisto-ohjeet

Entrecote-pihvin paisto-ohje

Entrecôte toiselta nimeltään välikyljys on erittäin mehevää grillattavaa. Entrecôte-pihvi
onnistuu grillissä helposti ja nopeasti.

Ainekset

noin 2,5 cm paksua viipaleita Entrecotea

Ohje

Kuumenna uurteinen parilapannu tai kaasu/hiiligrilli. Tärkeää on, että pihvit ovat huoneenlämpöisiä.
Voitele pihvi öljyllä kevyeti ja grillaa huoneenlämpöinen liha nopeasti molemmin puolin kuumalla ritilällä.
Tai paista pihvit pannulla. Kypsennysajat: 4-6 minuuttia, jos pihvi saa jäädä sisältä punaiseksi eli “rare”.
6-10 minuuttia, puolikypsä eli medium (suosituksemme!).
10-12 minuuttia, täysin kypsä. Oman grillin kypsennysajat opit vain kokeilemalla tai käyttämällä lihan kypsyysmittaria.

Mausta entrecôte-pihvi suolalla ja mustapippurilla ja tarjoa maustevoinapin mehevöittämänä herkullisten lisukkeiden kaveriksi.

Entrecoten kaveriksi sopii mehevä punaviini tai voimakkaamman makuinen olut. Raikas vesi on aina myös erinomainen valinta.