CategoriesPoro Reseptit Riista

Syksyinen sienikäristys porosta

Perinteinen poronkäristys on luottovalinta. Tässä reseptissä poronkäristys saa kaverikseen metsäsieniä. Kun varaat kypsymiseen riittävästi aikaa, ohuiksi viipaleiksi leikatusta poronlihasta syntyy…

CategoriesHirvi Peura Poro Reseptit Riista

Riimiliha peurasta, hirvestä tai porosta

Ainekset 500 g esim. peuran ulkofilettä 2-3 rkl suolaa 1 rkl hunajaa tai sokeria 2 rkl konjakkia tai jaloviinaa tuoretta…

CategoriesPoro Reseptit Riista

Poron paahtopaisti punajuurien kera

Poron paahtopaisti valmistuu kätevästi uunissa yhdessä juuresten kanssa. Ainekset (4 henk) 500 g poron paahtopaistia 1/2 rkl mustapippuria rouhittuna suolaa…

Beef Wellington CategoriesHirvi Peura Poro Reseptit Riista

Beef Wellington

Wellingtonin tapaan valmistetulla pihvillä tarkoitetaan voitaikinassa kypsennettyä lihaa, jolle makua antaa taikinan sisälle kätketty sienitäyte. Wellingtonin pihvi on liharuokien aatelia…